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La pizza oggi è il prodotto più conosciuto al mondo ma anche il più trattato male, si pensa che sia un alimento che tutti possono fare, si fa un' impasto si allarga la pasta, si mettono sopra degli ingredienti magari di dubbia provenienza si butta in forno ed è fatta.
E' qui che noi ci distinguiamo con un prodotto di alta qualità, e per questo siamo felici di verificarlo quando tornano le persone ogni anno da noi sempre più contente.
La pizza nella sua semplicità è un prodotto difficile da fare "di qualità", si parte dalla scelta delle farine, dalla loro miscela, dall'impasto che varia anche in funzione delle stagioni e del clima, per arrivare alla scelta di tutti gli ingredienti che devono essere di ottima qualità, e cosa importante che sia fatta con vera mozzarella. Fondamentale è anche la manutenzione del forno che deve arrivare ad una certa temperatura per poter garantire una cottura uniforme, la scelta della legna, tutto questo solo dopo anni di esperienza si riesce ad avere per ottenere così un prodotto di ottima qualità.
La pizzeria è uno dei nostri punti di forza, pur non essendo a vista l'ospite grazie ad un apposito spazio creato può tranquillamente entrare e vedere i pizzaioli mentre lavorano.
La nostra pizza vengono ogni anno a gustarla da tutti coloro che vengono sul litorale Jonico, perchè ormai è diventata una tappa fissa.
Alcune delle nostre proposte:
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PIZZA KM 0: pizza fatta con prodotti locali a km 0 (variano a secondo della disponibiltà);
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CICCIO CRUDAIOLO: mozz., pomodorini, rucola, ricottina salata;
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CALA AZUL: pom., mozz., bresaola, rucola, mais, e scglie di grana;
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PRINCIPESSA: pom., mozz., panna e crudo;
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Tutti da gustare nella magnifica terrazza sul mare.
Ma oltre alla pizza non dimentichiamo i grandi prodotti della nostra tradizione.
Come il "Nero di Calabria" biologico e i piatti di pesce.
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Tutti le pizze possono variare a seconda della disponibililità dei prodotti.
Per tutte le info sig.ra Elisabetta cell. +39 3349270791
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